Món vịt

Bánh canh sợi bột gạo nấu với thịt vịt luộc gừng, nước dùng ngọt, ăn kèm nước mắm gừng và rau răm.

Thịt vịt luộc chấm nước mắm gừng, ăn với bún và bát nước dùng vịt nấu măng khô ngọt thanh, thơm hành phi.

Thịt vịt nấu cà ri với nước cốt dừa, sả, lá chanh, khoai tây và cà rốt, thơm béo, dùng vịt quay thì càng đậm vị.

Cháo nấu bằng nước luộc vịt nên ngọt và thơm, hạt gạo nhừ sánh, ăn cùng thịt vịt chặt miếng, rau răm và hành phi.

Vịt om cùng sấu chua dịu, khoai sọ bùi và gừng, nước lẩu thanh mát kiểu Hà Nội, nhúng rau rút, rau muống và ăn với bún.

Mì Quảng nước nhân xăm xắp, thịt vịt kho thấm dầu điều, hành tỏi và chút ngũ vị hương, ăn với rau sống và bánh tráng nướng.

Mì vịt tiềm kiểu người Hoa, vịt rán rồi tiềm mềm với hoa hồi, quế, nấm hương, ăn cùng mì trứng và cải chíp.

Thịt vịt luộc thái mỏng xếp trên bắp cải, cà rốt, hành tây trộn rau thơm, chấm nước mắm gừng cay ấm, không tanh.

Thịt vịt ướp mẻ, riềng, nghệ và chút mắm tôm rồi om với nước dừa đến khi sánh, thơm mùi rau ngổ và mùi tàu, kiểu giả cầy miền Bắc.

Thịt vịt kho với nhiều gừng già, nước mắm và nước hàng, gừng át mùi gây của vịt, thịt săn thơm, nước kho sánh màu cánh gián.

Thịt vịt khử mùi bằng gừng rượu rồi kho với sả, ớt và nước dừa, thịt chắc ngấm vị, nước kho sánh, cay thơm đậm đà.

Vịt kho với xì dầu, gừng và hoa hồi cùng nấm rơm, thịt mềm thơm, nước kho nâu bóng, ăn với cơm hay bánh mì đều hợp.

Vịt nấu với chao, khoai môn và nước dừa, nước dùng béo bùi thơm mùi chao, ăn kèm bún và rau muống, chấm chao pha ớt.

Vịt xào săn rồi nấu với dứa và nước dừa, vị chua ngọt của dứa làm thịt mềm và bớt ngấy, nước sốt hơi sánh chấm bánh mì rất ngon.

Vịt chặt miếng ướp chao trắng, sả, hành và sa tế rồi nướng đến khi da vàng bóng, thơm béo mùi chao.

Vịt ướp mật ong, xì dầu, dầu hào rồi nướng đến khi da giòn bóng màu cánh gián, thịt thấm vị mặn ngọt, thơm mùi mật ong.

Vịt chặt miếng ướp riềng, mẻ, sả và mật ong rồi nướng đến khi da vàng xém, thịt chua nhẹ thơm riềng, ăn kèm rau răm, dưa chuột.

Vịt ướp xì dầu, rượu, gừng và hồi quế, phết mật ong rồi quay đến khi da vàng bóng giòn, thịt thơm mềm, chặt ăn với cơm hoặc bánh bao.

Thịt vịt lọc xương thái miếng, áp chảo cho săn rồi đảo với sốt chua ngọt cùng ớt chuông, hành tây, dứa, nước sốt sánh bóng.

Thịt vịt áp chảo rồi xào với củ cải muối và gừng thái sợi, củ cải giòn mặn ngọt, gừng ấm, thịt vịt thơm béo.

Thịt vịt thái mỏng xào với măng tươi luộc kỹ, măng giòn sần sật thấm mỡ vịt, nêm dầu hào và xì dầu đậm đà.