← Quay lại kết quả

Sườn xóc tỏi (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnKhoảng 450 kcal/suất (ước tính)

Sườn xóc tỏi

Sườn non rán vàng rồi xóc nhanh trên chảo với thật nhiều tỏi phi, ớt và hành tây, thơm nức và giòn cạnh.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn trưaĂn tốiMón mặn ăn cơmChiên / ránLợnBéoKhông sữa
+2Không glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Sườn chặt miếng nhỏ, rửa với chút rượu trắng, để ráo rồi ướp muối, tiêu khoảng 15 phút.

Rán sườn

  1. Bước 2

    Lăn sườn qua lớp bột ngô mỏng, rán trong dầu nóng đến khi vàng giòn và chín tới, vớt ra để ráo.

Xóc và hoàn thiện

  1. Bước 3

    Băm nhỏ tỏi, phi trong ít dầu đến khi vàng thơm. Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông, ớt thái lát.

  2. Bước 4

    Cho sườn vào chảo tỏi phi, xóc đều ở lửa lớn, thêm hành tây, ớt chuông, ớt đảo nhanh khoảng 1 phút.

  3. Bước 5

    Nêm lại chút muối tiêu, rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ rồi bày ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Mẹo

  • Chọn sườn non, chặt miếng nhỏ vừa ăn để sườn chín nhanh và thấm đều gia vị.
  • Lăn bột ngô thật mỏng và rán dầu nóng để lớp vỏ giòn lâu, không bị dày và nhão.
  • Phi tỏi bằng lửa vừa, thấy vàng nhạt là tắt ngay vì tỏi cháy sẽ bị đắng.
  • Xóc ở lửa lớn và ăn ngay khi còn nóng để sườn giữ độ giòn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự