← Quay lại kết quả

Nộm bưởi (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnKhoảng 400 kcal/suất (ước tính)

Nộm bưởi

Nộm bưởi tép giòn mọng trộn tôm, thịt, mực khô xé, chua ngọt thanh, thơm rau răm và lạc rang.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamNgày nóngGỏi / nộmTrộnTômRau củChuaThanh
+4Không sữaKhông glutenHèQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ảnh các bước do AI tạo, chỉ để minh hoạ.

Sơ chế nguyên liệu

  1. Bước 1

    Bưởi bóc vỏ, tách múi, bỏ hết màng và hạt, xé nhỏ tép bưởi, để ráo nước.

    Minh hoạ bước 1

  2. Bước 2

    Tôm luộc chín, bóc vỏ, bổ đôi theo sống lưng. Thịt ba chỉ luộc chín, thái mỏng.

  3. Bước 3

    Mực khô nướng thơm, xé sợi. Cà rốt thái sợi. Lạc rang giã dập.

    Minh hoạ bước 3

Pha nước trộn

  1. Bước 4

    Pha nước trộn từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm, khuấy đến khi đường tan.

    Minh hoạ bước 4

Trộn và trình bày

  1. Bước 5

    Trộn nhẹ tay bưởi, tôm, thịt, mực, cà rốt với nước trộn, để khoảng 5 phút cho ngấm.

    Minh hoạ bước 5

  2. Bước 6

    Bày ra đĩa, rắc rau răm, húng quế, lạc và hành phi, ăn kèm bánh phồng tôm.

    Minh hoạ bước 6

Mẹo

  • Tách tép bưởi xong nên để ráo hoặc thấm nhẹ bằng giấy bếp, tép sẽ giòn và nộm không bị loãng nước.
  • Chỉ trộn nộm với nước mắm chua ngọt trước khi ăn khoảng 5 phút, để lâu bưởi ra nước và rau răm bị thâm.
  • Nêm nước trộn vừa hơi đậm, vì bưởi và cà rốt sẽ tiết nước làm vị nhạt đi khi trộn.
  • Lạc và hành phi chỉ rắc ngay khi bày ra đĩa để giữ độ giòn và thơm.

Biến tấu

  • Nộm bưởi chay

    Bỏ tôm, thịt, mực khô, thay bằng các nguyên liệu chay và nêm nước trộn chay.

  • Nộm bưởi gà xé

    Thay tôm, thịt và mực bằng thịt gà luộc xé sợi, trộn cùng nước chua ngọt.

  • Nộm bưởi sứa

    Dùng sứa thái sợi thay hải sản và thịt, vị giòn sần sật hơn.

Thành quả

    Món tương tự