← Quay lại kết quả

Bò xào gừng (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xàoKhoảng 340 kcal/suất (ước tính)

Bò xào gừng

Thịt bò thái mỏng xào cùng gừng tươi thái sợi, tỏi và hành lá, vị cay ấm thơm nồng, hợp bữa cơm ngày lạnh.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần3 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn tốiCơm gia đìnhNgày mưa lạnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoBò
+3Không sữaKhông glutenĐông
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Gừng cạo vỏ, thái sợi thật mảnh; tỏi, hành khô băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

Ướp thịt

  1. Bước 2

    Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp với một nửa tỏi, xì dầu, dầu hào và hạt tiêu khoảng 10 phút.

Xào

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô và tỏi còn lại, cho gừng vào xào đến khi dậy mùi.

  2. Bước 4

    Cho thịt bò vào đảo nhanh lửa lớn đến khi vừa chín tới, nêm hạt nêm và chút nước mắm.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Thêm hành lá, rưới dầu vừng, đảo thêm vài giây rồi tắt bếp, dọn nóng.

Mẹo

  • Thái thịt bò ngang thớ và thật mỏng để thịt mềm, không bị dai khi xào lửa lớn.
  • Chảo nóng già, dầu ăn nóng rồi mới cho thịt vào, xào từng đợt nhỏ để thịt không ra nước và vẫn giữ được độ mềm.
  • Gừng thái sợi mảnh sẽ dậy mùi nhanh, không bị hăng gắt. Không xào gừng quá lâu kẻo mất vị thơm.
  • Nêm nước mắm ở cuối, vừa phải vì xì dầu và dầu hào đã có sẵn vị mặn.

Biến tấu

  • Bò xào gừng hành tây

    Thêm hành tây thái múi cau, xào cùng sau khi gừng dậy mùi để món ngọt và nhiều rau hơn.

  • Bò xào gừng nấm

    Thêm nấm mỡ thái lát, xào chín trước rồi mới cho thịt bò vào để món thêm ngọt và đậm đà.

  • Bò xào gừng ăn cùng mì

    Dùng phần bò xào gừng trộn với mì xào để thành món một bát no bụng.

Thành quả

    Món tương tự