← Quay lại kết quả

Bò nhúng giấm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chínhKhoảng 530 kcal/suất (ước tính)

Bò nhúng giấm

Thịt bò thái mỏng nhúng vào nồi nước dừa pha giấm chua nhẹ, cuốn bánh đa với bún, rau sống, chấm mắm nêm.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
NamLẩuBòChuaKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ảnh các bước do AI tạo, chỉ để minh hoạ.

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Thái thịt bò thật mỏng ngược thớ, xếp ra đĩa, ướp chút tỏi băm, hạt tiêu và dầu ăn cho thịt mềm.

Nấu nước nhúng

  1. Bước 2

    Đập dập sả, cắt khúc; hành tây thái múi cau; hành khô bóc vỏ, đập dập. Phi thơm hành khô rồi đổ nước dừa vào nồi, thêm sả, hành tây, đun sôi.

    Minh hoạ bước 2

  2. Bước 3

    Nêm giấm, đường, chút muối cho nước lẩu có vị chua ngọt nhẹ, giữ lửa liu riu trên bếp ga mini.

    Minh hoạ bước 3

Làm nước chấm và rau

  1. Bước 4

    Dứa băm nhỏ trộn với mắm nêm, tỏi, ớt, đường làm nước chấm. Rau sống, dưa chuột, chuối xanh, khế thái lát bày ra đĩa.

Thưởng thức

  1. Bước 5

    Khi ăn, nhúng từng lát bò vào nồi cho vừa chín tái, cuốn cùng bánh đa, bún, rau rồi chấm mắm nêm.

    Minh hoạ bước 5

Mẹo

  • Để thăn bò trong ngăn đá khoảng 20 phút trước khi thái, thịt cứng hơn nên dễ thái mỏng đều và không bị nát.
  • Nêm giấm từ từ, nếm đến khi chua nhẹ là đủ. Giấm đun quá lâu sẽ bay mùi thơm và nước dùng dễ bị gắt.
  • Phi hành khô vừa vàng thì đổ nước dừa vào ngay, tránh để cháy gây vị đắng cho nước dùng.
  • Nhúng từng lát bò vài giây là vừa tái. Nhúng quá lâu thịt sẽ dai và mất vị ngọt tự nhiên.

Biến tấu

  • Nhúng mắm ruốc

    Đổi nước chấm sang mắm ruốc pha chua ngọt, vị đậm đà hơn, hợp người thích mùi mắm đặc trưng.

  • Nhúng mực

    Thay thịt bằng mực tươi thái lát, nhúng nhanh trong nước giấm để giữ độ giòn ngọt.

Thành quả

    Món tương tự