← Quay lại kết quả

Tôm hấp bia (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnKhoảng 160 kcal/suất (ước tính)

Tôm hấp bia

Tôm hấp cùng bia và sả đập dập, thịt tôm ngọt chắc, thơm mùi sả thoang thoảng vị bia, chấm muối tiêu chanh.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
NamĂn nhậuHấpTômThanhKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Tôm rửa sạch, cắt bớt râu và chân nhọn, rút chỉ lưng nhưng giữ nguyên vỏ.

  2. Bước 2

    Sả đập dập cắt khúc, hành khô đập dập, lót dưới đáy nồi.

Hấp tôm

  1. Bước 3

    Xếp tôm lên lớp sả, rắc chút muối, đổ bia vào rồi đậy kín vung.

  2. Bước 4

    Đun lửa lớn khoảng 5 đến 7 phút đến khi tôm đỏ đều và cong lại, không để quá lâu kẻo tôm dai.

Thưởng thức

  1. Bước 5

    Gắp tôm ra đĩa, ăn nóng với muối tiêu chanh ớt, dưa chuột và rau thơm.

Mẹo

  • Chọn tôm còn tươi, vỏ bóng, thân chắc và đầu dính chặt vào thân để thịt khi hấp giữ được độ ngọt và giòn.
  • Không cần đổ ngập bia, chỉ cần lượng vừa phủ đáy nồi để tạo hơi hấp, tôm sẽ thơm mà không bị đắng.
  • Tôm chín khi vỏ chuyển đỏ đều và thân cong tròn. Tắt bếp ngay để thịt không bị dai.
  • Pha muối, hạt tiêu và nước cốt chanh theo tỷ lệ vừa miệng, thêm ớt thái nhỏ nếu thích ăn cay.

Biến tấu

  • Gà hấp bia

    Thay tôm bằng gà, hấp lâu hơn cho thịt mềm, vẫn dùng bia và sả để tạo hương.

  • Tôm nướng muối ớt

    Đổi cách nấu sang nướng, tôm ướp muối ớt cho vị cay mặn đậm đà và thơm mùi lửa than.

  • Tôm hấp nước dừa

    Thay bia bằng nước dừa tươi, vị ngọt thanh hơn và không có mùi men bia.

Thành quả

    Món tương tự