← Quay lại kết quả

Nộm mướp đắng (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnKhoảng 140 kcal/suất (ước tính)

Nộm mướp đắng

Nộm mướp đắng thái mỏng ngâm lạnh cho giòn, trộn tôm, ruốc và nước mắm chua ngọt, vị đắng nhẹ dễ ăn.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
NamCả nướcNgày nóngGỏi / nộmTrộnRau củChuaThanh
+4Không sữaKhông glutenHèQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ảnh các bước do AI tạo, chỉ để minh hoạ.

Sơ chế

  1. Bước 1

    Mướp đắng bổ dọc, bỏ ruột, thái lát thật mỏng, ngâm nước đá pha chút muối khoảng 15 phút cho bớt đắng và giòn.

    Minh hoạ bước 1

  2. Bước 2

    Tôm luộc chín, bóc vỏ, bổ đôi. Hành tây, cà rốt thái sợi.

    Minh hoạ bước 2

Pha nước trộn

  1. Bước 3

    Pha nước trộn từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm.

    Minh hoạ bước 3

Trộn và bày món

  1. Bước 4

    Vớt mướp đắng, vắt thật ráo, trộn cùng tôm, hành tây, cà rốt và nước trộn.

    Minh hoạ bước 4

  2. Bước 5

    Bày ra đĩa, rắc ruốc, lạc rang và rau răm, trộn đều khi ăn.

Mẹo

  • Thái mướp đắng thật mỏng và ngâm nước đá để lát giòn, vị đắng dịu hơn.
  • Vắt thật ráo mướp đắng trước khi trộn để nộm không bị chảy nước, nước trộn đậm đà.
  • Nêm nước trộn cho chua ngọt vừa miệng bằng nước mắm, đường và chanh trước khi trộn với nguyên liệu.
  • Chỉ trộn nộm sát giờ ăn và rắc lạc, rau răm sau cùng để giữ độ giòn và mùi thơm.

Biến tấu

  • Nộm mướp đắng thịt bò

    Thay tôm bằng thịt bò xào nhanh trên lửa lớn, thái mỏng rồi trộn cùng mướp đắng.

Thành quả

    Món tương tự