← Quay lại kết quả

Nộm đu đủ (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnKhoảng 100 kcal/suất (ước tính)

Nộm đu đủ

Nộm đu đủ xanh bào sợi giòn sần sật, trộn nước mắm chua cay ngọt, thơm rau răm và lạc rang.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcBữa xếĂn nhậuĂn chơi / ăn vặtNgày nóngGỏi / nộmTrộnRau củ
+5ChuaNgọtKhông sữaKhông glutenHè
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ảnh các bước do AI tạo, chỉ để minh hoạ.

Sơ chế

  1. Bước 1

    Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, bào sợi, bóp nhẹ với chút muối rồi ngâm nước lạnh cho giòn, vắt thật ráo.

    Minh hoạ bước 1

  2. Bước 2

    Cà rốt bào sợi, rau răm và húng lủi nhặt lá, lạc rang giã dập.

    Minh hoạ bước 2

Pha nước trộn

  1. Bước 3

    Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm. Nếu ăn chay thì thay nước mắm bằng xì dầu.

    Minh hoạ bước 3

Trộn và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Trộn đu đủ, cà rốt với nước trộn, để khoảng 5 phút cho ngấm.

    Minh hoạ bước 4

  2. Bước 5

    Thêm rau thơm, trộn nhẹ, bày ra đĩa và rắc lạc, hành lá lên trên.

    Minh hoạ bước 5

Mẹo

  • Chọn đu đủ xanh già, ruột trắng, ít hạt để sợi giòn và không bị chát.
  • Bóp với muối rồi ngâm nước lạnh, sau đó vắt thật ráo để nộm không bị chảy nước và nhạt vị.
  • Nêm nước trộn cho cân bằng chua cay ngọt trước khi trộn, nếm lại sau khi để ngấm 5 phút.
  • Chỉ trộn nộm trước khi ăn và rắc lạc sau cùng để lạc giữ được độ giòn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự