← Quay lại kết quả

Nem rán sứa (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnKhoảng 650 kcal/suất (ước tính)

Nem rán sứa

Nem rán nhân sứa giòn sần sật trộn ngô ngọt, trứng và thịt băm, lăn bột chiên xù rán vàng, lạ miệng.

  • Thời gian50 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóKhó
  • Loại mónMón mặn
BánhChiên / ránHải sản khácKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ảnh các bước do AI tạo, chỉ để minh hoạ.

Sơ chế

  1. Bước 1

    Sứa rửa nhiều lần cho hết mặn, trụng nhanh qua nước sôi rồi thái sợi nhỏ, vắt ráo. Đỗ xanh ngâm, hấp chín; mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ.

    Minh hoạ bước 1

Trộn nhân

  1. Bước 2

    Trộn sứa với ngô hạt, thịt băm, đỗ xanh, mộc nhĩ, cà rốt băm, hành lá, một quả trứng, nêm hạt nêm, muối, tiêu.

    Minh hoạ bước 2

Cuốn và lăn bột

  1. Bước 3

    Đặt nhân lên bánh đa nem, cuộn chặt tay; nhúng nem qua trứng đánh tan rồi lăn bột chiên xù.

    Minh hoạ bước 3

Rán và thưởng thức

  1. Bước 4

    Rán nem ngập dầu lửa vừa đến khi vàng giòn đều, vớt ra để ráo.

    Minh hoạ bước 4

  2. Bước 5

    Cắt đôi, ăn kèm rau sống và tương ớt.

    Minh hoạ bước 5

Mẹo

  • Sứa nên rửa nhiều lần với nước, trụng nhanh rồi vắt thật ráo để nhân không ra nước và sứa giữ được độ giòn.
  • Nên nêm nhân nhạt tay hơn bình thường vì sứa còn vị mặn, chỉ thêm muối sau khi nếm thử.
  • Cuốn nem chặt tay và lăn bột chiên xù kỹ để lớp vỏ không bị bung khi rán.
  • Rán bằng dầu ăn ngập nem ở lửa vừa, không để lửa quá lớn kẻo vỏ cháy mà nhân chưa nóng.

Biến tấu

  • Nem rán truyền thống

    Thay sứa bằng thịt và các loại củ quả theo cách làm quen thuộc, không lăn bột chiên xù.

  • Nem rán cá

    Dùng cá làm nhân thay cho sứa và thịt băm để có vị ngọt thanh đặc trưng.

  • Nem hải sản

    Kết hợp thêm các loại hải sản khác vào nhân để tăng độ đậm đà.

Thành quả

    Món tương tự