← Quay lại kết quả

Gỏi cuốn (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chínhKhoảng 500 kcal/suất (ước tính)

Gỏi cuốn

Bánh tráng cuốn tôm, thịt luộc, bún và rau sống, chấm tương đen hoặc nước mắm.

  • Thời gian45 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
NamĂn trưaBữa xếĂn chơi / ăn vặtNgày nóngLuộcLợnTôm
+4ThanhKhông sữaHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ảnh các bước do AI tạo, chỉ để minh hoạ.

Sơ chế nguyên liệu

  1. Bước 1

    Luộc thịt ba chỉ khoảng 20 phút đến khi chín, để nguội rồi thái lát mỏng.

    Minh hoạ bước 1

  2. Bước 2

    Luộc tôm vừa chín tới, bóc vỏ và bổ đôi theo chiều dọc.

    Minh hoạ bước 2

  3. Bước 3

    Rửa sạch xà lách, rau thơm, hẹ và để thật ráo.

    Minh hoạ bước 3

Cuộn gỏi và pha nước chấm

  1. Bước 4

    Nhúng nhanh bánh tráng qua nước. Xếp xà lách, bún, rau thơm, thịt, đặt tôm ở mặt ngoài, gấp hai bên rồi cuộn chặt, để một cọng hẹ thò ra đầu cuốn.

  2. Bước 5

    Nước chấm: đun tương đen với chút nước, rắc lạc rang giã; hoặc pha nước mắm chua ngọt với chanh, tỏi, ớt.

    Minh hoạ bước 5

Mẹo

  • Khi luộc thịt ba chỉ, bạn có thể thêm chút muối và hành khô vào nước để thịt thơm và đậm đà hơn.
  • Sau khi luộc tôm, hãy ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để tôm giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt.
  • Không nhúng bánh đa nem quá ướt, chỉ cần lướt nhẹ qua nước để bánh mềm vừa đủ, dễ cuộn và không bị rách.

Biến tấu

  • Gỏi cuốn tôm rán

    Sử dụng tôm rán giòn thay cho tôm luộc để đổi vị cho món ăn.

  • Bì cuốn chay

    Phiên bản thanh đạm sử dụng bì chay từ miến và thính gạo thay cho thịt và tôm.

  • Phở cuốn

    Thay bánh đa nem bằng bánh phở dai mềm, cuộn cùng thịt bò xào đậm đà.

Thành quả

    Món tương tự