← Quay lại kết quả

Gà xào măng tây (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xàoKhoảng 360 kcal/suất (ước tính)

Gà xào măng tây

Thịt gà thái mỏng xào với măng tây giòn xanh, tỏi và chút dầu hào, món xào nhanh gọn mà thanh mát.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoGàRau củThanh
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp và sơ chế

  1. Bước 1

    Gà thái lát mỏng, ướp xì dầu, bột ngô, hạt tiêu khoảng 15 phút.

  2. Bước 2

    Măng tây bỏ phần gốc xơ, cắt khúc chéo; hành tây, ớt chuông thái miếng; gừng thái sợi.

Chần măng tây

  1. Bước 3

    Chần măng tây qua nước sôi có chút muối khoảng một phút, vớt ra ngâm nước lạnh cho giữ màu.

Xào và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Phi thơm tỏi, gừng, cho gà vào xào lửa lớn đến khi săn, thêm hành tây, ớt chuông, măng tây.

  2. Bước 5

    Nêm dầu hào, đường, muối, đảo nhanh chừng hai phút, cho hạt điều và hành lá rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Chần măng tây với chút muối rồi ngâm nước lạnh ngay để giữ màu xanh và độ giòn.
  • Xào gà bằng lửa lớn, không cho quá nhiều một lúc để thịt không ra nước và vẫn mềm.
  • Thái gà mỏng theo ngang thớ, ướp thêm bột ngô giúp thịt giữ độ mềm khi xào.
  • Cho măng tây vào sau cùng và đảo nhanh tay để không bị nhũn, mất màu.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự