← Quay lại kết quả

Canh nấm hạt sen (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canhKhoảng 70 kcal/suất (ước tính)

Canh nấm hạt sen

Canh chay thanh đạm với hạt sen bùi, nấm hương, nấm linh chi, đậu phụ non và cà rốt.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónCanh
CanhNấmThanhKhông sữaHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ảnh các bước do AI tạo, chỉ để minh hoạ.

Sơ chế

  1. Bước 1

    Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm; nấm hương và nấm linh chi cắt chân, thái miếng; cà rốt tỉa hoa hoặc thái lát; đậu phụ non cắt khối.

    Minh hoạ bước 1

Nấu canh

  1. Bước 2

    Đun sôi khoảng 1 lít nước với gừng thái sợi, cho hạt sen vào nấu 10 phút đến khi gần bở.

    Minh hoạ bước 2

  2. Bước 3

    Thêm nấm, cà rốt và đậu Hà Lan, nấu tiếp 5 phút.

    Minh hoạ bước 3

  3. Bước 4

    Thả đậu phụ nhẹ tay vào, nêm hạt nêm, chút đường, đun sôi lại.

    Minh hoạ bước 4

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Tắt bếp, rắc tiêu và rau mùi, dùng nóng.

    Minh hoạ bước 5

Mẹo

  • Bỏ tâm hạt sen trước khi nấu để canh không bị đắng, hạt sen nên nấu vừa bở để giữ độ bùi.
  • Đậu phụ non rất dễ nát, nên thả nhẹ tay và không khuấy mạnh sau khi cho vào nồi.
  • Nấm hương có thể ngâm nước ấm cho mềm rồi dùng luôn nước ngâm đã lọc cặn để nước canh ngọt và thơm hơn.
  • Chỉ cho một chút đường để cân vị, nêm vừa phải để giữ vị thanh của canh chay.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự