← Quay lại kết quả

Canh gà cải thảo (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canhKhoảng 210 kcal/suất (ước tính)

Canh gà cải thảo

Thịt gà nấu với cải thảo và gừng cho nước canh ngọt thanh, ấm bụng; có thể cuộn nhân gà băm trong lá cải cho đẹp mắt.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn tốiCơm gia đìnhNgày mưa lạnhCanhGàRau củThanh
+4Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp thịt

  1. Bước 1

    Thịt gà thái miếng nhỏ hoặc băm, ướp với gừng băm, chút muối, tiêu và dầu hào khoảng 15 phút.

Sơ chế cải

  1. Bước 2

    Cải thảo rửa sạch, cắt khúc; nếu làm cuộn thì chần mềm lá, cuộn nhân gà trộn giò sống bên trong.

Xào và nấu nước dùng

  1. Bước 3

    Phi thơm tỏi và hành tây, cho gà vào xào săn rồi đổ nước, đun sôi và hớt bọt.

  2. Bước 4

    Cho cà rốt và cải thảo (hoặc các cuộn cải) vào nấu khoảng 7 phút đến khi gà chín, cải mềm.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Nêm muối cho vừa, rắc hành lá, tiêu và tắt bếp.

Mẹo

  • Thái hoặc băm thịt gà nhỏ đều tay để ướp nhanh thấm và khi nấu chín đồng đều.
  • Hớt kỹ bọt khi nước sôi lần đầu để nước canh trong và vị ngọt thanh hơn.
  • Chỉ nấu cải thảo khoảng 7 phút để cải mềm mà vẫn giữ vị ngọt, không bị nhũn.
  • Khi cuộn cải, chần lá vừa mềm và để ráo nước để cuộn chặt tay, không bị bung khi nấu.

Thành quả

    Món tương tự