← Quay lại kết quả

Canh chua tôm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canhKhoảng 280 kcal/suất (ước tính)

Canh chua tôm

Canh chua tôm với me, cà chua, dứa, đậu bắp, dọc mùng và giá, nước canh trong, chua ngọt, thơm rau ngổ.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
NamĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhCanhTômChuaThanh
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ảnh các bước do AI tạo, chỉ để minh hoạ.

Sơ chế

  1. Bước 1

    Tôm rửa sạch, cắt râu, rút chỉ lưng; có thể bóc vỏ, giữ đầu tôm để nấu lấy nước ngọt.

    Minh hoạ bước 1

  2. Bước 2

    Me ngâm nước ấm, dầm lấy nước cốt. Cà chua, dứa cắt miếng; đậu bắp cắt xéo; dọc mùng tước vỏ, cắt khúc.

    Minh hoạ bước 2

Nấu nước canh

  1. Bước 3

    Phi thơm hành tỏi, cho đầu tôm vào xào ra gạch rồi thêm cà chua, dứa đảo đều.

    Minh hoạ bước 3

  2. Bước 4

    Đổ khoảng 1,2 lít nước và nước me, đun sôi, nêm nước mắm, đường, muối cho chua ngọt vừa ăn.

    Minh hoạ bước 4

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Thả tôm và đậu bắp vào, sôi lại chừng 2 phút thì cho dọc mùng, giá đỗ rồi tắt bếp.

    Minh hoạ bước 5

  2. Bước 6

    Rắc rau ngổ, mùi tàu thái nhỏ, ăn nóng với cơm.

Mẹo

  • Giữ đầu tôm và xào ra gạch để nước canh có màu đẹp và vị ngọt tự nhiên, không cần nêm nhiều.
  • Nêm nước mắm, đường, muối trước khi thả tôm để dễ cân chỉnh vị chua ngọt mà tôm không bị chín quá.
  • Tôm chỉ cần sôi lại khoảng 2 phút là đủ, nấu lâu thịt tôm sẽ bị dai và mất độ ngọt.
  • Cho dọc mùng và giá đỗ vào cuối rồi tắt bếp ngay để rau giữ độ giòn, nước canh không bị đục.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự