← Quay lại kết quả

Nộm măng tôm thịt (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Nộm măng tôm thịt

Măng tươi luộc kỹ trộn tôm, thịt ba chỉ luộc thái mỏng với nước trộn chua cay ngọt, rau răm, lạc rang và bánh đa vừng.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
BắcGỏi / nộmTrộnLợnTômChuaKhông sữaKhông gluten
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

  1. Bước 1

    Măng tươi thái sợi, luộc vài lượt nước đến khi hết đắng, vắt ráo.

  2. Bước 2

    Thịt ba chỉ luộc chín thái lát mỏng; tôm luộc hoặc hấp chín, bóc vỏ, chẻ đôi.

  3. Bước 3

    Hành tây thái mỏng ngâm nước lạnh, hành khô thái lát phi giòn, lạc rang giã dập.

Pha nước trộn

  1. Bước 4

    Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm, khuấy tan.

Trộn và thưởng thức

  1. Bước 5

    Trộn măng với nước trộn cho ngấm khoảng 10 phút rồi cho thịt, tôm, hành tây, rau răm, húng lủi vào trộn nhẹ tay.

  2. Bước 6

    Bày ra đĩa, rắc hành phi, lạc, vừng và tiêu, ăn kèm bánh đa vừng nướng.

Mẹo

  • Luộc măng vài lượt nước, nếm thử thấy hết đắng mới vắt ráo để nộm không bị hăng.
  • Vắt măng thật ráo trước khi trộn để nước trộn đậm vị và nộm không bị loãng.
  • Chỉ trộn rau răm, húng lủi ngay trước khi ăn để rau giữ được màu xanh và mùi thơm.
  • Nêm nước trộn vừa chua ngọt rồi mới trộn, vì măng và hành tây sẽ ra thêm nước sau một lúc.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự