← Quay lại kết quả

Bún thịt viên cà chua (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Bún thịt viên cà chua

Bún nấu với nước dùng cà chua chua nhẹ, viên thịt lợn băm mềm thơm, món ăn sáng dễ làm cho cả nhà.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
Cả nướcĂn sángMón nướcLợnRau củKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Làm viên thịt

  1. Bước 1

    Trộn thịt băm với trứng, bột ngô, nửa phần hành khô băm, chút nước mắm và tiêu, nhồi kỹ rồi vo thành viên nhỏ.

  2. Bước 2

    Nếu dùng nấm hương thì ngâm nở, thái nhỏ trộn vào thịt hoặc thả vào nồi nước dùng.

Nấu nước dùng

  1. Bước 3

    Phi thơm tỏi và phần hành còn lại với dầu ăn, cho cà chua bổ múi vào xào đến khi mềm nhừ ra màu đỏ.

  2. Bước 4

    Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thả từng viên thịt vào, hạ lửa nấu 10 phút đến khi viên nổi và chín.

  3. Bước 5

    Nêm nước mắm, muối, đường cho vừa vị chua ngọt, thả hành lá cắt khúc.

Hoàn thiện

  1. Bước 6

    Trụng bún cho vào tô, múc thịt viên và nước dùng lên, ăn kèm rau thơm.

Mẹo

  • Nhồi thịt băm theo một chiều cho đến khi dẻo quánh, viên thịt sẽ dai mềm và giữ form khi thả vào nồi.
  • Thả viên thịt khi nước vừa sôi để viên săn lại ngay, nước dùng ít bị đục.
  • Xào cà chua với dầu ăn và chút muối cho ra nước đỏ rồi mới đổ nước, nước dùng sẽ đậm màu và chua dịu hơn.
  • Nêm nước mắm và đường từng chút một, nếm lại sau khi cà chua đã mềm nhừ để cân vị chua ngọt.

Biến tấu

  • Thịt viên sốt cà chua ăn với cơm

    Cô cạn nước thành sốt sệt thay vì nấu nước dùng, ăn kèm cơm trắng thay cho bún.

  • Xíu mại sốt cà chua

    Viên thịt làm kiểu xíu mại, ninh trong sốt cà chua đặc và ăn với bánh mì hoặc bún.

  • Cà chua nhồi thịt

    Khoét ruột cà chua, nhồi thịt rồi om hoặc hấp thay cho việc vo viên.

Thành quả

    Món tương tự